カテゴリー : 2012年 4月

Guacamole (グアカモーレ)

材料さえあれば簡単に作れてしまうツマミ系メキシカン。私の好物の1つでもあります。
今日のディナーはナチョス。日本ではこれが夕飯になるって考えられませんが(笑)、こちらではありです。って言うか、私達にはアリです。ナチョスを作るときには、Guacamoleもセット。

アボカドを良く扱う人ならご存知のことと思いますが、アボカドを半分しか使わないときは、残りの半分に種をそのまま残しておく。Guacamoleを作って食べきれなかったときには、種をGuacamoleの中に入れておく。こうしておくと変色(酸化)が防げます。